Ang mga latik (Ingles: brownish residue) ay ang kayumangging latak o tining na lumilitaw at tumitining sa ilalim ng isang pluido matapos lutuin at pagkuhanan ng langis ang katas at laman ng buko. Tawag din ito sa isang uri ng pagkaing gawa mula sa buko. Ginagamit itong pambudbod o pamatong sa mga mamong yari sa bigas.[1][2]
- ↑ English, Leo James, Diksyunaryong Tagalog-Ingles, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
- ↑ Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Latik". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link)